Ореховите ядки са вкусни, но съхранението им може да бъде както просто, така и малко трудно.
Пресни орехи (мокри орехи): 15 дни.
Орехови ядки: 6 месеца.
Сушени орехи: 10 месеца в хладилник.
Първо, имайте предвид следното:
1. Опитайте се да ги съхранявате на добре-проветриво място.
2. Не използвайте запечатани торби.
3. Използвайте платнени торбички, чулчета или други торбички, които позволяват добър въздушен поток.
Защо да използвате чанти с добра вентилация? Тъй като това помага да се предотврати прекаленото овлажняване на орехите. Вентилираните торби бързо отделят влагата, ще запазят орехите сухи и ще ги предпазят от навлажняване или плесенясване.
Доста лесно е да разберете дали ореховите ядки са с изтекъл срок на годност. Прясното орехово месо е светло жълто или бледо кехлибарено на цвят-колкото по-тъмен е цветът, толкова по-стари са орехите. Можете също така да ги помиришете, за да проверите дали все още са пресни и годни за консумация, нещо като фъстъци. Ако миришат на гранясало, това означава, че са се развалили и не трябва да се ядат. Лошите орехи могат да имат тъмни петна, масло, изтичащо на повърхността, а някои дори може да пораснат с мухъл.
Когато съхранявате орехите, първото изискване е да ги изсушите (стандартът за сушене е, че ципата вътре лесно се чупи при прищипване). При стайна температура могат да се съхраняват една година. За по-дълго съхранение ги поставете в найлонов плик и ги съхранявайте на място около 5 градуса, със сух въздух и без пряка слънчева светлина. Може да ги съхранявате и в хладилник.
Срокът на годност на орехите обикновено варира от шест месеца до една година в зависимост от фактори като състоянието на самите орехи и средата на съхранение. Като цяло орехите, които са добре-изсушени и правилно съхранявани, могат да издържат около година. Ако орехите са само умерено изсушени и условията за съхранение не са добри, те могат да издържат само шест месеца или дори по-малко. Горното се отнася за орехи с черупки; ако са обелени орехови ядки, времето за съхранение е по-кратко, обикновено най-много три до шест месеца.
Суровите орехи могат да се съхраняват от шест месеца до една година, за предпочитане на сухо и проветриво място. Можете също така да поставите суровите орехи в затваряща се торбичка и да ги съхранявате в хладилника, за да ги запазите свежи, което помага да се предпазите от разваляне. Суровите орехи са прясно набрани от дървото и не са претърпели никаква обработка, което прави вкуса им по-вкусен от обикновените орехи. Суровите орехи са много питателни, богати на протеини и умерената им консумация е полезна за здравето.
Орехите съдържат лизин, който е наистина добър за здравето на мозъка, така че поговорката, че орехите помагат на мозъка, всъщност има известен смисъл. Освен това орехите също могат да помогнат за забавяне на стареенето, подхранват кожата и са полезни за сърцето. В ежедневието можем да купим малко орехи с черупки; независимо дали се консумират с основните ястия или като лека закуска, те са чудесен избор. Знанието за срока на годност на орехите ни помага да ги съхраняваме по-добре и гарантира, че няма да се развалят или да загубят вкуса си.
Най-добрият метод за съхранение на орехи е дълбоката обработка на орехи.
