Дали да се мият яйцата е най-големият и спорен въпрос в днешната индустрия за пилета в задния двор. Въпреки че е напълно добре да не миете яйцата за консумация, докато не са готови за употреба, оказва се, че миенето на яйца за люпене може да бъде по-полезно за увеличаване на успеха на люпенето.
Една от последните стъпки, след като кокошката снесе яйце, е да покриете яйцето с кутикула или четка. Кутикулата е естествено защитно покритие върху яйцето, което запълва порите на яйцето и предпазва черупката от бактерии.
Измиването на кутикула от яйце може да изглежда контрапродуктивно за целта за постигане на оптимална люпимост, но разбирането на моментите след като кокошката снесе яйце е ключово за разбирането на необходимостта от измиване на яйцата за люпене. Снесените яйца са особено податливи на микробно замърсяване.
Докато кокошките покриват яйцата си с кутикула преди снасяне, кутикулата не се оформя напълно, докато яйцето не изстине и кутикулата изсъхне.
Времето, необходимо на яйцето да изстине и кутикулата да изсъхне зависи от местоположението и условията на мястото за снасяне на яйца. Чистите неща никога не трябва да влизат в контакт с мръсни неща. Съдържанието на яйцето обикновено е стерилно, когато яйцето е снесено. Мръсна кутия за гнездо или място за снасяне на яйца може бързо да промени чистотата на прясно снесено яйце.
Тъй като както яйцата, така и изпражненията се изхвърлят през клоаката на птицата, кутиите за гнезда и други места за снасяне на яйца обикновено не са най-чистите места за снасяне на яйца. Тази среда и неблагоприятният естествен ход на цикъла на снасяне на яйца предоставят възможност за бактериално заразяване.
Патогените, открити в изпражненията, могат да проникнат в порите на яйцето в рамките на по-малко от 30 минути след снасянето на яйцето, по време на периода на охлаждане на яйцето. Прясно снесено яйце е със същата температура като кокошката, когато е била снесена за първи път (107 градуса по Фаренхайт). Докато яйцето се охлажда, съдържанието му се свива и започва да изтегля въздух и други бактерии от черупката през порите, преди кутикулата да изсъхне и да започне да функционира.
Най-добрият начин да ограничите замърсяването веднага след снасянето на яйцето е да осигурите адекватна честота на събиране на яйца, често да почиствате кутиите за гнезда и местата за снасяне на яйца и да дезинфекцирате яйцата, докато са все още топли.
Големите търговски люпилни имат няколко метода за дезинфекция на яйца за люпене, включително фумигация с озон и ултравиолетова светлина, но за животновъдите в задния двор най-лесният, най-евтиният и най-ефективният метод е измиването на яйцата.
Необходима е специална автоматична машина за почистване на яйца, за да се гарантира ефективността на измиването на яйцата за елиминиране на замърсяването. По-долу е дадено ръководство стъпка по стъпка за безопасно измиване на яйца за люпене.
Събирайте яйцата често, за да сведете до минимум остатъците по яйцата. Колкото повече бактерии върху черупката на яйцето, толкова по-голям е шансът бактериите да навлязат в яйцето и да замърсят съдържанието на яйцето.
Измиване на яйца
Измийте яйцата с автоматична машина за почистване на яйца. Температурите от 98-1050F са най-добри за предотвратяване на замърсяване. Топлата вода разширява съдържанието на яйцето, като помага за изхвърлянето на всички абсорбирани преди това бактерии. Избягвайте да използвате студена вода, тъй като тя допълнително ще внесе повече бактерии в яйцето.
Разтвор за белина
Докато яйцата са все още мокри, но скоро ще изсъхнат, напръскайте яйцата обилно с разреден 10% разтвор на белина като дезинфектант. Оставете ги да изсъхнат на въздух. Разтворът на белина, макар и да не е достатъчно силен, за да повлияе на съдържанието на яйцето, ще помогне да се убият всички останали бактерии, които преди са били абсорбирани от яйцето, но не са били изхвърлени от яйцето по време на процеса на измиване.
Допълнително доказателство, че измиването на яйцата за люпене е необходимо е, че мръсните, неизмити яйца са изложени на по-висок риск от кръстосано замърсяване в инкубатора. Прекомерният брой мръсни яйца в инкубатора вероятно е най-голямата причина за лошото качество на пилетата и смъртността през първата седмица.
Процедура за почистване по време на инкубационния процес с помощта наавтоматична машина за почистване на яйцае най-добрият начин за премахване на бактерии преди излюпване. Тази допълнителна стъпка на почистване почти незабавно ще повиши степента на успеваемост на излюпването и ще ви спести от безпокойството за възможна неподозирана експлозия на развалени яйца по време на процеса на инкубация.
